顿鸡做法大全家常 顿鸡的做法大全
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本文目录
玲珑鸡汤做法
材料：老母鸡1只，香菇6朵 ，家常红枣6颗 ，顿鸡大全顿鸡枸杞1把 ，做法玉竹1把 ，家常当归6片 ，顿鸡大全顿鸡黄芪3片，做法普通小人参3根，家常熟地黄1粒 ，生姜6片 ，料酒1汤匙做法 ：
1、把香菇用温水泡发 ，用剪刀剪去根蒂，泡发后洗干净备用2 、轻轻清洗各个药材3 、把母鸡放入锅内 ，倒入足量的清水没过鸡身 ，大火烧开然后用勺子刮去上面的浮末倒掉4 、把料酒倒入锅内 ，然后放入清洗好的药材和香菇 ，大火熬制2.3个小时即可出锅
老母鸡熬鸡汤的做法
材料
主料:老母鸡1只
调料:姜150克，料酒20克，盐5克
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻 ，去血水 ，取出放清水中洗净 ，隔去水分备用;
2.姜去皮切厚片;
3.将鸡放入炖盅内 ，上铺放姜片少许盐，洒入料酒 ，注入适量冷开水 ，盖上盅盖 ，放入沸水锅中 ，隔水约炖五小时左右 ，候鸡够酥而成 。
临沂大灶台铁锅炖鸡做法
1
鸡肉剁块后洗净 ，入开水锅焯烫至变色捞出 ，洗净浮沫备用
2
榛蘑用温水泡开。
3
锅入油加鸡块煸炒 ，待鸡肉炒出叭叭声时加入酱油 。
4
加入足够的开水 ，加入泡好的榛蘑 ，开锅后转小火慢炖 。
5
待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖 ，待粉条完全熟后即可出锅 。
注意事项
注意火候 。
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